Супы

Супы


Вероника Лаферман

8 ноября 2018

История возникновения супа настолько древняя, что кулинарные историки не пытаются восстановить истину, кто его придумал и где он появился впервые. Раньше первые блюда назывались просто и емко: хлебово, похлебка, баланда, юшка. Новые названия и обозначения первых блюд в России стали появляться благодаря Петру Первому, который привез заморских поваров и новую моду на гастрономию. На столах стали появляться различные, невиданные блюда, в обиходе появились слова: бульон, суп-пюре, заправочный суп.

История возникновения супа настолько древняя, что кулинарные историки не пытаются восстановить истину, кто его придумал и где он появился впервые. Раньше первые блюда назывались просто и емко: хлебово, похлебка, баланда, юшка. Новые названия и обозначения первых блюд в России стали появляться благодаря Петру Первому, который привез заморских поваров и новую моду на гастрономию. На столах стали появляться различные, невиданные блюда, в обиходе появились слова: бульон, суп-пюре, заправочный суп.
Считается, что название блюда «суп» произошло от французского слова. Пища представляет собой жидкость, в основе приготовления которой лежит отвар из какого-либо продукта с приправой из овощей или круп. Во всем мире супы выступают в роли первого блюда. Супы бывают горячими или холодными. Самый знаменитый французский суп — это луковый. Повара нашего ресторана предлагают Вам попробовать это шедевральное блюдо, которое подается с гренками, припеченными с сыром. Так же на Ваш вкус большой выбор крем – супов, крем суп томатный, из шпината, из белых грибов. Сырный крем суп и крем суп из лосося. Нежный крем-суп становится всё более популярным в кулинариях здорового питания. Суп-пюре и крем-суп похожи по консистенции, но абсолютно самостоятельные блюда. Если суповая основа в пюре – овощной или мясной бульон, то для крем-супа основа берется сливочная или молочная. На сегодняшний день насчитывают более тысячи видов супов, каждый из которых может иметь вариации. Например - уха около двадцати вариантов, а щей более двадцати пяти разнообразных рецептов. Приглашаем Вас отведать первые блюда в нашем ресторане, традиционные русские блюда и супы различных национальных кухонь. Кушайте вкусно и сытно.

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий!